牛油果脂提取物是什麼

牛油果脂提取物是一種不乾性油，對人體皮膚沒有刺激性，酸度小，對其進行乳化後可大大延長保存期。除用於食用外，它也是一種高級護膚品的原料。

牛油果，又稱鱷梨，原產於中美洲，營養價值極高，含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸、胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維。這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等疾病的發生。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤、沙拉或是一些西式熱菜。牛油果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的五分之一，是適合糖尿病人食用的高脂低糖食品。