熟食保質期多久

熟食保質期分兩種情況。一種熟食內沒有添加防腐劑，放入冰箱保存，保質期最多三天。一種是加入防腐劑的熟食，放入冰箱保存，保質期一般是15天左右。

熟食做好後，温度降到常温細菌就很容易滋生，存放超過三天以上的熟食，細菌數量更加驚人，如果再繼續食用，很容易發生食物性中毒。同時冰箱裏存放的生食品都可能被各種細菌污染過，很可能與熟食交叉感染，這樣會大大的增加熟食的細菌感染機率。

食品保質期和保存期的區別：“保質期”是食品的最佳食用時期，並不意味着過來時限產品一定變質。“保存期”是硬性規定，是食品的最終食用期，如果過了保存期，食品一定不能食用和售賣。