平菇豬肉的做法

第一、 首先把平菇根頭去掉，放到水裏清洗幾次，然後用手把平菇水份抓出來。【平菇水份很多，所以要抓出水份才好炒】

第二、 豬肉切成片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鍾。

第三、 開火下油、放蒜米進去爆出味來，然後平菇下鍋，加適量的鹽翻炒。

第四、 翻炒到平菇變軟，然後蓋上鍋蓋焗3分鐘左右。【菇類一定要煮熟】

第五、 然後打開翻炒一下，鏟上碟子。

第六、 再開火下油，放蒜米進去爆香，然後放肉片進去。

第七、 大火翻炒至肉片變金黃色，大概炒3分鐘左右，然後鏟鋪到平菇面上就可以了。