怎樣做草莓醬

1、草莓洗淨、切丁，加入冰糖拌勻。

2、擠入半個檸檬的汁，拌勻，保鮮膜包好冷藏2小時，醃製出汁。

3、上鍋熬製，期間會有白色浮沫，用勺子撇乾淨，泡沫會影響果醬的口味，不要嫌麻煩。如何判斷果醬熬製好了：熬至濃稠狀，用勺子舀一點滴入冷水中，如果會凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解於水了，就要再熬一會。

4、做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子，倒扣過來，等冷卻之後放入冰箱冷藏保存。