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蒸饅頭如何不讓青菜變黃
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1、在做餡前,在
青菜
下
開水
的同時放一小調羹的蘇打粉。
2、在包青菜餡之前放油(麻油)和鹽、糖、味精、胡椒、一點點酒。注意要先放油,為的是儘量不失菜的水份,這也是使菜不黃的因素。
Tags:
變黃
青菜
饅頭
不讓
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