驢肉太肥怎麼吃

驢肉太肥可以與胡蘿蔔一起燉熟吃，因為胡蘿蔔可以降低驢肉的肥膩感。首先把驢肉放入鍋焯水，然後熱鍋加冰糖炒糖色，最後加入驢肉和胡蘿蔔燉20分鐘至肉和胡蘿蔔軟爛即可。驢肉是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。