竹筍乾,顧名思義就是把新鮮竹筍曬乾脱水而製成的一種竹筍食品。
從山上竹林裏挖竹筍
剝筍皮。
將剝好的竹筍洗乾淨後切成片。
放入鍋裏煮,放鹽。鹽要放多點,嚐出鹹味。易於保存。
煮熟後放在篩子上,在太陽底下曬乾。
曬乾了的竹筍密封保存。要煲湯的時候就可以拿出來吃了。