墨汁意粉做法

原料:

墨汁面、韭葱、帶子、蝦、歐芹、檸檬、胡椒粉、大蒜、白葡萄酒。

做法:

1、帶子一剖為二，蝦去殼取蝦仁，韭葱切碎，大蒜切薄片；

2、橄欖油燒熱後下蝦仁和帶子略煎，兩面出現焦糖色即可；

3、加入韭葱末和大蒜片；

4、加入麪條，烹入一小杯白葡萄酒，略收汁後撒入歐芹碎；

5、擠入檸檬汁刨入稍許皮屑起鍋吃的時候再撒胡椒粉，其中墨汁就是墨魚的膽；

6、出鍋即可。