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炸東西時怎樣防止油溢出鍋
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炸東西時防止油溢出鍋的方法是
確保油質好,添加量多,待加熱至適宜温度,且油中沒
有水
時,可以在油鍋中加入少許鹽或者姜,油則不易濺出;油溢出鍋的原因之一是油量太少,多添加些油,保證油量即可;鍋中進入水會導致油的溢出,倒入油前確保鍋內是乾燥狀態;
油温
未達到相應的温度放入食物時會溢出,需要把油加熱後再炸東西即可。
Tags:
溢出
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