竹蓀煮多少時間可以熟

竹蓀煮15分鐘可以熟。

注意事項：

幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭封閉的一端，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會有怪味。如果吃火鍋，應多煮一段時間。

竹蓀的營養價值：

竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質，每100克幹品竹蓀含粗蛋白19、4克、粗脂肪2、6克、碳水化合物60.4克、粗纖維8、4克、氨基酸16種，其中谷氨酸是竹蓀味道鮮美的物質基礎。竹蓀中的多糖，含量豐富，如膳食纖維素、D半乳糖、D甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀是食療佳品，可以鎮痛、補氣、降血壓，長期食用還能調整中老年人血脂，可治療痢疾、牙痛、支氣管炎、白血病、風濕病、婦科病等。