醃製蘿蔔干時蘿蔔和鹽最好是20比1的比例。
醃製蘿蔔乾的方法:
材料:白蘿蔔、鹽、白糖、生抽。
1、將白蘿蔔切成薄片,然後把切好的蘿蔔在大碗裏鋪一層。
2、 然後在鋪好的蘿蔔上撒少許鹽。
3、再鋪上一層白蘿蔔片,然後再撒一層鹽,反覆幾次,直至把切好的蘿蔔完全放在碗中。
4、 放置15分鐘後將碗裏的水份倒出,然後再向碗中加入適量的白糖,拌勻後再放置15分鐘。
5、15分鐘後用手擠幹大碗裏的水份。擠幹水分後向碗中倒入適量