酵母菌屬於什麼微生物

酵母菌是單細胞真核微生物，形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等，比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1～5或5～20微米。酵母菌無鞭毛，不能遊動。

酵母菌屬於高等微生物的真菌類，具有典型的真核細胞結構，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微體。

在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌。酵母無害，容易生長，空氣中、土壤中、水中、動物體內都存在酵母。