材料:雞腿400克、絲瓜300克、丸子適量、土豆片適量、豆乾適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、香油適量、鮮貝露適量、醬油適量、辣椒油適量、花椒油適量。
步驟:
1、清水洗淨雞腿。
2、葱姜切段。
3、鍋內放入清水,放入雞腿,加入薑片和葱段煮。
4、水開,除去沸末,煮20分鐘,撈出晾涼。
5、晾涼的雞腿,去骨頭後將肉切成片。
6、煮雞腿的肉湯晾涼,去掉葱和姜,放入盆裏。
7、將食鹽、料酒、生抽、