1、擇豆角,把豆角的老筋撕掉,掰成一節一節的。
2、將整理好的豆角清洗乾淨。
3、鍋裏倒油,煸蒜末,下豆角,加熱水,粉條。
4、加鹽,醬油,繼續悶煮10分鐘即可。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位。