調酒怎麼分層

對於比重不同的酒，可有兩種方式使其分層，一種是將密度大的酒倒入杯中，密度小的酒倒入小的容器（如量杯）中，然後利用吧匙內側的引流及緩衝作用將輕酒緩慢倒在重酒的液麪上，注意動作一定要輕柔緩慢，否則會衝散分層，可以在杯中加冰浮在酒液上，也能起到緩衝作用。另一種方式是將密度小的酒倒入杯中，將長頸漏斗插至杯底，將密度大的酒緩慢倒入長頸漏斗，這種方式成功率較高，一般人皆可掌握，但對器械要求甚高。