白醋點豆腐的步驟為:
1、將黃豆浸泡8至10小時。
2、用榨汁機研磨豆漿,邊磨邊加入水。
3、煮豆漿,開鍋後稍加攪拌然後關火,然後倒入500毫升水,降温至80攝氏度左右。
4、用25毫升白醋稀釋到125毫升水中,分3至5次倒入,並慢慢攪動,此時會出現豆腐花。
5、再開火煮1至2分鐘,待豆腐花變大後關火。
6、將豆腐裝盒壓上,倒入盒中時儘量均勻,用重物壓好排水。