最低脂的食用油是哪種

最低脂的食用油是菜籽油。菜籽油飽和脂肪酸含量低，雙低油菜油的飽和脂肪酸只有7%，是普通食用油最低的，比橄欖油（飽和脂肪酸含量15%）還低，這是菜籽油作為食用油的第一個優點。油酸含量高，油酸含量61%，僅次於橄欖油（75%）、茶籽油（74-87%），比常規食用油花生（48%）、玉米油（29%）、大豆油（23%）要高2-3倍。營養價值遠遠高於花生、玉米、大豆等常規食用油。