怎麼用烤箱烤出來的羊肉外蘇裏嫩

如何用烤箱考外蘇裏嫩的羊肉，方法如下：

1、肉一定要新鮮；

2、肥瘦均勻；

3、不要烤太老；

4、用砸肉的錘子多砸幾遍。

調料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、鹽2克，味精5克，醬油12克。

烹飪方法：

1、將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方，0.6釐米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊；

2、在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(餘量)放在一起拌勻成椒鹽；