金錢肚牛肚加工方法煮多久能熟

金錢肚牛肚加工方法煮2小時即可。將金錢肚洗淨，放入開水中略燙一下，再用清水煮至八成熟，撈出備用。坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。坐鍋點火，將滷料包放入老湯中燒開，再加入醬油、冰糖、精鹽、糖色、味精、幹葱頭、鮮姜，熬煮約2小時。