溶質的概念

能溶解於溶劑中的物質。可以是固體、液體或氣體， 如碘酒中的碘，酒中的乙醇，汽水中的二氧化碳。在溶液中呈分子或較分子更小的質點而存在，如非極性化合物糖在溶液中呈分子狀態，極性化合物食鹽在溶液中則呈離子狀態。當溶質和溶劑為同相物質時， 兩者在概念上沒有嚴格的區分，一 般把含量相對較少的物質稱為溶質。

溶液中被分散的物質稱為溶質，溶質分散其中的介質稱為溶劑。這種區分實質上是以其在混合物中相對含量的多少為依據，不很嚴格，因此也就不是絕對和。不過對氣體或固態物質同液體組成的溶液，則不論液體的多少，一般均稱液體為溶劑。溶質一般以分子、原子或離子形態均勻地分佈於溶劑中。