隔板肉是豬肋骨後的一層肉,位於豬的內臟和排骨之間。
隔板肉做法:隔板肉有肥有瘦最適合做紅燒肉。
做法:
1、把肉切塊,放油,把肉放在鍋裏炒至微黃。
2、放料酒,醬油,糖,胡椒粉,翻炒。
3、鍋中放水,水開後,改小火,燜1到1.5個小時以上。
4、開大火收汁,即可。