扇骨是哪個部位

豬扇骨，是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。豬扇骨是豬肩胛骨，骨頭的營養成分比植物生食物更容易被吸收，兒童和中老年人尤為適宜。

豬的可食用部位主要分為以下幾個部分：

前腿部分：梅花肉、梅花排骨(排骨頭)、夾心肉、夾心排骨、軟骨(韌帶骨)、頸椎肉(前腳、小腱子)、前腿大骨；

腹部部分：大里肌、兩層肉、兩層油、中油、小里肌、三層肉、大排、小排、脊椎骨、龍骨、肝腱；

後腿部分：後腿肉、大板肉、老鼠肉、後腳、後腿骨、大骨、眼鏡骨、大腱子、蹄膀、尾巴；

內臟部分：心、肺、腰子、肚、大腸、小腸、肝。