鍋爐用鹽的主要成分是亞硝酸鈉,它與食用鹽即氯化鈉雖然同屬於鹽類,但性質差別很大,亞硝酸鈉NaNO2為有毒物質,誤食中毒,導致傷亡。化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料,生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和純鹼等化工產品,是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。