鴕鳥肉好保存嗎

以下是鴕鳥肉保存的方法：

1、冷凍法：將鮮肉清洗乾淨、晾乾，用無毒塑料袋包裝好，放進電冰箱的冷凍室即可；

2、淡鹽水淹泡法：將水燒開，加入食鹽，鹽水的比例是1比60，鹽水晾涼後，倒人一個準備貯放鮮肉的器皿裏，鮮肉洗淨後，即放入鹽水中淹沒，並將器皿放於背陰處即可；

3、沸水燙後保存法：將鮮肉切成1釐米左右厚度的片狀，將水燒開，在水沸騰時，將肉片放人沸水中燙一遍，迅速取出晾涼，在肉片的兩面抹上少量的食鹽，然後放人一個乾淨的器皿，用紗布封好器皿的口，放在背陰處存放。