懶人布丁不用烤箱不用魚膠片

材料：雞蛋4個、牛奶500克、細砂糖80克、葡萄幹少許。

步驟：

葡萄乾清水浸泡10分鐘左右，泡大即可；把牛奶和細砂糖倒入碗裏，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手；在牛奶裏倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，打成布丁液；把攪拌好的布丁液過篩2到3次，過篩好的布丁液靜置半個小時；布丁瓶底部加入3顆到5顆泡好的葡萄乾，然後倒入靜止好的布丁液；布丁瓶表面蓋錫紙，這樣蒸出來的的布丁表面細嫩柔滑，放在蒸鍋上蒸熟即可。