蕨菜有毒嗎

蕨菜沒有毒。蕨菜是一種春季常見的一種野菜，口感爽滑脆嫩，而且還含有人體所需的多種維生素，脂肪、澱粉、纖維素等營養物質，具有一定的營養價值，蕨菜本身並不具有毒性，但是其中含有一種叫做原蕨苷的物質，這類物質有增加致癌的風險。