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扁豆焯水多久
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扁豆
焯水需要1-2分鐘,扁豆中含兩種對人體
有害
的毒素,會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以去除。
Tags:
扁豆
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