蕎麥麪怎樣食用

蕎麥麪扒糕

主料：蕎麥麪。

輔料：胡蘿蔔。

調料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜。

做法：

1、將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃製幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用；

2、幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油；

3、取一器皿，放入蕎麥麪，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可食用。