長豆角怎麼吃

長豆角可以做乾煸豆角、雞絲豆角燜面、豆角肉絲等。以乾煸豆角為例，共有4步，以下是長豆角做乾煸豆角的詳細操作：

操作/步驟

1、長豆角洗淨掰段

長豆角洗淨掰段，幹辣椒去籽剪成段，大蒜切碎。肉餡中加料酒、生抽、玉米澱粉抓勻醃製15分鐘。

2、煸炒長豆角

熱鍋熱油，將豆角放入鍋中，中火煸炒至豆角表面起皺，呈微黃色時盛出控油備用。

3、翻炒肉餡幹辣椒

將肉餡放入鍋中，煸炒至變白。鍋中放入將蒜末、幹辣椒，煸炒出香味。

4、放入碎米芽菜翻炒

鍋中放入碎米芽菜、老抽、長豆角、鹽、雞精翻炒勻均即可。