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燉好的魚膠怎麼保存
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魚膠儲存年份愈久愈好,經常曝曬更可吸取日月精華,提練出香味。剛買回來的 魚膠 ,最好是先曬一曬再吃,味道便會更香濃。魚膠最怕受潮、生蟲,可放於膠箱、
陶瓷
、木製容器中,底部放吸潮濕劑,密封放置。也可放在米缸保存,或者用
塑料
袋密封 後放於乾爽通風地方保存。有飲食行家説,因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養
物質
,放在米缸裏是比較好的保存方法,而不需要放冰箱的。要注意浸發好的魚膠不宜久存,應儘快食用。
Tags:
魚膠
保存
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