炸蘿蔔丸子用焯水嗎

炸蘿蔔丸子可不焯水，我們只需把蘿蔔放在加了食鹽、白醋的水中浸泡即可，這樣就能達到去除蘿蔔澀味並防止它發黑的效果。製作炸蘿蔔丸子要把處理好的蘿蔔和麪粉、雞蛋、生抽等物混合捏成丸子，最後再把它炸至金黃即可。

其實在製作蘿蔔丸子之前是不用先把蘿蔔放入鍋中焯水的，很多人都會選擇用這樣的方法去除蘿蔔裏的澀味並阻止它發黑，但提前把蘿蔔放入加了食鹽、白醋的水中浸泡也有同樣的效果。

而且如果焯水的方法去除蘿蔔的澀味的話，還會讓蘿蔔本身的香味也流失一點，如果是把蘿蔔放入食鹽、白醋的水中浸泡的話，就可以在保存它香味的同時達到去除澀味並防止發黑的效果。

製作炸蘿蔔丸子的方法非常的簡單，我們只需要把處理好的蘿蔔絲和麪粉、雞蛋、生抽等物混合在一起並捏成丸子，最後再把它倒入油鍋中炸至金黃就可以了。