灌好的香腸拿回家需要清洗嗎

香腸剛灌好後是不需要清洗的。剛灌好的話要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通風處，稍稍幹了時放在太陽下面曬，直到幹且聞到香，就可以放在冰箱或乾燥的位置；有條件的話也可以煙燻，也是薰到幹且香時就可以保存了。

剛灌好的香腸可以直接晾曬，但以防萬一，為了避免香腸上沾染髒東西，是可以用熱水沖洗下的。用熱水沖洗可以防止不乾淨的東西，或微生物細菌一類沾到腸衣外面，有礙食品安全。用熱水洗去表面的油污，以防外表起黴斑，也是有助於食品衞生與安全。