如何選購到新鮮的多寶魚

1、看眼睛。吃魚肯定要吃新鮮的，如果您想購買到新鮮的多寶魚的話，那需要先掌握一些技巧。首先大家可以先看看魚的眼睛，多寶魚眼睛的一側呈青褐色，無眼的一側腹面)呈白色，正宗的多寶魚看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚，眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

2、聞魚鰓。除了採用看魚眼的方法，大家還可以採用觀其鰓、聞其味、掐其肉的方法。新鮮的多寶魚的鰓絲是呈鮮紅色的，並且黏液透明，聞之有一股海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

3、看魚形。現在水資源污染嚴重，為了避免購買到受污染的多寶魚，大家還需要看魚形。一般來説，污染較重的魚，魚形不規整，頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬，或頭特大而身瘦、尾長而尖；此外有一些魚，看起來很新鮮，不過魚鰓不光滑、形狀粗糙，呈紅色或灰色；有些魚則看上去體形、魚鰓正常，但是眼睛渾濁，失去正常光澤，甚至眼球明顯向外突起，這些也可能是被污染過的。大家在賣魚時應避開這三種。

4、查報告。如果您在選購多寶魚方面沒有經驗的話，有一個很簡單的辦法就是查看質檢報告。為了選購到新鮮又環保的多寶魚，大家要弄清多寶魚的產地，並要求銷售者出示質檢報告，沒有明確渠道和明確質檢手續的多寶魚不要買。