聖誕節麪包
材料:高筋麪粉1000g、砂糖150g、食鹽15g、改良劑10g、乾酵母20g、雞蛋1個、鮮奶250g、水300g、奶油110g、幹水果100g、葡萄乾250g。
1、把高筋麪粉、砂糖、食鹽、改良劑、乾酵母、蛋、鮮奶放入容器內攪拌;
2、分次加入清水,直至麪糰攪拌均勻;
3、加入奶油並攪拌均勻;
4、將水果一點點拌入麪糰,拌勻;
5、發酵30分鐘;
6、將麪糰分成約300g一等份的小麪糰,放置10分鐘;<