白汁河豚怎麼燒

白汁河豚：

1、先選購中洋河豚半成品進行燒製，將魚肝切成片，漂洗備用，生薑切片；

2、鍋燒熱加入色拉油加熱，倒入魚肝，將魚肝煎呈微黃色後，加入水；

3、將魚腹朝下整齊放入鍋中，大火煮5分鐘後，加入白酒，改小火煮20分鐘；

4、放入魚皮，放入葱白，姜，用小火煮7分鐘後，將魚和皮出鍋放入盛器內，湯汁加入鹽、完成調味後裝入盛器；

5、隨時除去鍋中浮沫，魚皮入鍋後，不要隨時翻動，防止魚皮粘鍋，河豚出鍋後，將湯中浮油取出即可。