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魚湯能放醋嗎
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醋的效果:
去腥提鮮,醋味可以遮蓋魚腥味,在不損害魚湯鮮味的情況下中和魚腥味;殺菌
消毒
,醋的
酸性
可以消除魚湯裏的細菌、毒素;
凝固
蛋白質,使得魚湯在不影響營養程度的情況下使魚湯變得清澈;延長保質期,加醋可以使得魚湯的保鮮時長變長。
Tags:
能放醋
魚湯
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