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如何醃製鴨子需要哪些調料
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首先將
鴨子
沖洗乾淨。用牙籤在鴨子表面扎一些小孔。用鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層,隨後塗抹上五香粉,最後將白酒噴在鴨子裏外。將塗抹好調料的鴨子放入
塑料
袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天。2天后,取出鴨子、掛在通風的地方、掛大約2周左右後,讓鴨子完全
風乾
。風乾的鴨子可放入冰箱或通風處保存,食用時,將表面浮土沖掉,上鍋蒸熟。
所需材料:鴨子1只、鹽200克、五香粉10克、二鍋頭50克。
Tags:
醃製
調料
鴨子
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