簡單刨冰的做法

做法如下：

材料：綠豆200克，細砂糖100克，麥芽30克，薏仁150克，果糖適量，刨冰適量，煉乳適量，枸杞少許，果糖少許。

1、綠豆洗淨泡水約5小時使其膨脹，瀝乾。

2、鍋內加水蓋過綠豆的水量，煮至沸騰後將水倒除，重新加入蓋過綠豆的水量，煮至用手指壓碎的軟度，即可熄火並瀝除水分備用。

3、將備用的綠豆與細砂糖、麥芽用小火同煮，過程中須不斷用木杓從鍋底往上翻拌均勻，直至糖水蒸發為止，即為蜜綠豆備用。

4、枸杞與少許果糖拌勻備用。

5、薏仁洗淨泡水約3小時使其膨脹。加入蓋過薏仁的水量煮至柔軟，將水分瀝除，與適量果糖拌勻備用。

6、碗中先鋪上適量的材料，淋上適量煉乳，再銼入刨冰，再淋上適量煉乳，即可食用。