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救命啊煮壽司飯要放多少水啊
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煮壽司飯米和水的比例為1比1。具體步驟如下:
首先是洗米,將米放置盆內,倒入水,倒水的同時用手快速輕輕攪拌,沖洗過後的洗米水立刻倒掉,如此重複兩遍。然後再倒入少許水,用左手順着一定方向慢慢轉動盆子,右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候
時間
不可過長,否則會破壞米中的維他命和纖維素。再然後就是將米放到籃子裏瀝乾水分,靜置30分鐘到1小時。開始蒸煮。米與水的比例為1比1,蒸好的米飯不要馬上
開鍋
,讓飯燜個10到15分鐘,這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。
Tags:
飯要
壽司
救命
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