烤冷麪醬可以怎麼勾兑

烤冷麪醬的勾兑方法：

1、準備一鍋熱水，將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脱皮。

2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的，綠色的籽，要去掉，以免影響口感。

3、用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，避免在切的過程中損失太多的汁水。

4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬，煮至比較粘稠時，要不時地用鏟子攪動。

5、熬至粘稠，呈現醬的樣子時擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。

烤冷麪是製作方法：

1、香菜洗淨切末，雞蛋攪拌均勻。

2、將蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。

3、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將麪餅鋪平，在麪餅上刷上少量的温開水，防止麪餅變硬。

4、將雞蛋均勻的倒在麪餅上，把麪餅翻面至雞蛋熟後再翻回來。

5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在麪餅上，撒上香菜末。

6、用麪餅將香菜末捲上，用小鏟將麪餅切開即可。