大米gb1354什麼意思

大米gb1354是通用標準，本標準規定了盤錦大米的術語和定義、地理標誌產品保護範圍、要求、檢驗方法、檢驗規則及標誌、標籤、包裝、運輸和貯存等。本標準適用於國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定》批准保護的盤錦大米。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。