黑松露公母怎麼識別

1、公松露表皮紋路清晰，母松露表皮比較平滑。

2、母松露的口感沒有公松露好，氣味也沒有公松露濃郁。

3、公的價值高，營養豐富度高，香味濃；母的香味淡，營養保健價值低。

黑松露（公）其形狀近圓形，皮色於未成熟時表現為褐紅色成熟後為棕褐色，也有較粗的瘤粒。將其削開未成熟時表現為白色，成熟時表現為黑色、香味濃於12月成熟，也具有極高的營養保健價值。