酥骨雞的做法

1、準備500克小雞腿；

2、把雞腿剁開，泡一上午，去掉血水，麪粉不放，其他作料全部放進去，醃製一晚上；

3、將麪粉和芡粉加上雞蛋攪拌，不要太厚；

4、攪拌均勻後加一勺鹽：

5、將雞肉裹上面粉糊，然後下鍋油炸；

6、油炸至金黃色時，然後上蒸鍋開始蒸，時間控制在半小時左右，之後出鍋即可。