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蕨菜乾怎麼製作
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一、原料:蕨菜乾、五花肉、紅薯粉條、
小葱
、乾紅辣椒、姜;
二,具體做法:
蕨菜乾提前用温
水泡
發,至菜乾變軟,瀝乾水分,切寸段備用;紅薯粉條提前用温水泡發至無硬芯,撈出沖涼,瀝乾水分備用;五花肉切厚片備用,鍋燒熱後,下入五花肉用小火乾煸;逼出大部分油脂後,爆香葱姜和乾紅辣椒;下入蕨菜乾大火翻炒2分鐘,烹入料酒、
生抽
和一點點糖;添加粉條,添加一勺排骨湯,添加沒過的熱水,大火煮開;轉中火慢燉,至湯汁收過半時,調入適量的鹽;湯汁基本收盡,添加一點點味精調味,撒上葱花,即可出鍋。
Tags:
蕨菜
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