殭屍肉是多久的肉

殭屍肉指的是冷凍時間超過三年以上的肉，冷凍時間過長會對豬肉的口感、營養價值造成影響，並不會有細菌生成。正規渠道購買的“殭屍肉”，倒也不會冷凍數十年，根據國家規定，是要一年三次輪換的。加上儲存手段、殺菌技術的先進，正規方式存儲的冷凍肉是可以吃的。

非法渠道的殭屍肉則不然，一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示“肉齡”長達三四十年。走私肉運輸條件惡劣，不斷解凍等過程中容易滋生各種細菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，其衞生安全和食品質量不堪想象，食用後對人體有很大危害。