買回家的姜如何保存

保存新鮮生薑有四種方法。

1、買回家的新鮮生薑，放在通風處，將水份適當吹乾，備用一個紙箱子放進裏面，能夠保存兩週；

2、將生薑洗淨，切成薄片，裝入保鮮袋中，放進冷凍室快速冷凍，降低生薑的活性提高保存時間；

3、把姜製成鹹姜，先把姜洗淨去皮，經過陽光照射祛除水分，放鹽醃製幾天之後再曬乾一次，能夠保存一個月；

4、把姜製成醋姜，同樣姜先洗淨去皮，曬乾加入少量的鹽入再浸入醋中，醋要蓋過生薑，浸泡一段時間，能夠保存一個月。