河南省鄧州市的鍋盔做法

做鍋盔，需要發麪，和麪的時候不需要太硬，很稀軟的就可以。使用安琪酵母發麪。面發好後，放在案板上揉搓盤整，面盤整好醒一會，開始做鍋盔：

1、首先把面擀開，在擀開的面上撒上調料和油，用手均勻的抹開。

2、把抹均勻的面捲起來成長條狀。

3、然後從長條的一頭開始捲起來。

4、整個面盤完之後，把面的尾巴放到面盤下面去，然後擀平。

5、在面上撒上芝麻。

6、鍋內放油，打開火，準備炕鍋盔，火一定不要大。

7、炕鍋盔只翻兩次。所以，就慢慢的等底面炕好後，把帶芝麻面翻下去炕，時間需要20分鐘。

8、等芝麻面炕好，鍋盔就可以出鍋了。