地溝油為什麼那麼香

地溝油是由剩飯剩菜的油混合再進行粗加工提煉、加入化學添加劑製成。地溝油聞起來香是由於不法分子往油裏面加入大量化學添加劑增香。

食用地溝油會引起食物中毒甚至致癌，其主要危害物——黃麴黴素的毒性是砒霜的100倍，所以地溝油不能食用。

鑑別地溝油方法：在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味，有異味説明質量有問題，有臭味很可能是地溝油。