安琪饅頭改良劑是什麼成分

安琪饅頭改良劑是一種能夠改善麪糰的結構和韌性，使饅頭表面光滑，內部結構均勻，同時也可抑制饅頭老化，延長保鮮期的一種食品原料，其主要成分為複合酶系、維生素C、酵母營養劑、乳化劑等。

該產品含有複合酶系、維生素C、酵母營養劑、乳化劑等多種有效成分，可以與安琪酵母配合使用應用於饅頭製作中。結果表明，酵母伴侶的應用能夠改善麪糰的結構和韌性，易於成型，並且饅頭表面光滑，內部結構均勻，同時也可抑制饅頭老化，延長保鮮期。