蝦與西紅柿可以一起煲粥嗎

蝦與西紅柿不可以一起煲粥，因為蝦的外殼中是含有微量的砷，砷本身是無毒的，但是隻要和西紅柿中的維生素C結合，就會形成有毒的砷化合物。番茄本身屬於一種含有有機酸和果酸比較豐富的蔬菜。一旦與蝦一起吃，裏面的有機酸性物質會與蝦中豐富的蛋白質結合從而產生蛋白質結塊，這種蛋白質結塊會在腸道內堆積，嚴重者可能會形成消化道結石，從而不利於身體的健康。